Potrawy bogate w wapń dla wegan
Weganizm to coraz popularniejszy styl życia, który zakłada wykluczenie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego z diety. Jednak wyeliminowanie nabiału i produktów mlecznych z jadłospisu może stanowić wyzwanie, jeśli chodzi o dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości wapnia. W tym artykule przedstawimy Ci kilka pysznych i zdrowych potraw bogatych w ten ważny składnik mineralny!
- Siemię lniane
Siemię lniane to jedno z najbogatszych źródeł wapnia w diecie wegańskiej. 100 gramów siemienia lnianego dostarcza aż 255 mg wapnia, co stanowi około 25% dziennego zapotrzebowania dorosłej osoby. Możesz dodawać je do smoothie, jogurtów roślinnych czy używać jako składnik wypieków.
- Sezam
Sezam to kolejne skarbnica wapnia dla wegan. 100 gramów nasion sezamu zawiera aż 975 mg wapnia, co stanowi około 98% dziennego zapotrzebowania. Sezam możesz dodawać do sałatek, pieczywa, past kanapkowych czy używać jako składnik do przygotowywania tahini.
- Jarmuż
Jarmuż to jedno z najbardziej wartościowych warzyw liściastych pod względem wapnia. 100 gramów jarmużu dostarcza około 150 mg wapnia, co stanowi 15% dziennej rekomendacji. Możesz dodawać jarmuż do sałatek, zup, smoothie czy sauté.
- Migdały
Migdały to popularny i pyszny przysmak, który jest również świetnym źródłem wapnia dla wegan. 100 gramów migdałów dostarcza około 264 mg wapnia, co stanowi 26% dziennej rekomendacji. Możesz je jeść na surowo, dodawać do jogurtów roślinnych, sałatek czy używać jako składnik wypieków.
- Tofu
Tofu to produkt sojowy o dużej zawartości wapnia. 100 gramów tofu dostarcza około 350 mg wapnia, co stanowi 35% dziennej rekomendacji. Możesz przyrządzać z tofu różnorodne dania, takie jak stir-fry, kanapki czy sałatki.
- Soczewica
Soczewica to nie tylko źródło białka, ale również wapnia. 100 gramów soczewicy dostarcza około 40 mg wapnia, co stanowi 4% dziennej rekomendacji. Możesz przygotowywać z soczewicy zupy, curry, kotlety warzywne czy sałatki.
- Mleko roślinne wzbogacone w wapń
Wiele mlecznych zamienników, takich jak mleko sojowe czy mleko migdałowe, jest wzbogacane w wapń. Daje to weganom możliwość łatwego i wygodnego dostarczania organizmowi odpowiedniej ilości tego składnika mineralnego. Sprawdź etykiety i wybieraj produkty, które dostarczą Ci najwięcej wapnia.
Podsumowanie
Weganizm nie musi być przeszkodą w dostarczaniu organizmowi odpowiedniej ilości wapnia. Siemię lniane, sezam, jarmuż, migdały, tofu, soczewica oraz mleko roślinne wzbogacone w wapń to tylko niektóre z wielu możliwości, które pozwalają na zachowanie zdrowego poziomu wapnia w diecie wegańskiej. Pamiętaj, że równie ważne jak dostarczenie odpowiedniej ilości wapnia jest dbanie o równowagę oraz różnorodność w jadłospisie, aby wspomóc zdrowie kości i układu nerwowego. Dlatego warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki, które jednocześnie dostarczą naszemu organizmowi potrzebnego wapnia.
